闽菜福州鱼丸的做法
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鱼的做法
福州鱼丸的做法:
材料:鱼浆、虾仁、猪肉、熟猪油、鸡蛋清、盐、味精、胡椒粉、鲜汤。
做法:
1.将虾仁剁成泥,猪肉剁成肉泥,加入鱼浆中,搅拌均匀。
2.加入熟猪油、鸡蛋清、盐、味精、胡椒粉,搅拌均匀,再加入鲜汤,搅拌至起胶。
3.将鱼浆搅拌成光滑的糊状物,用勺子舀起,放入开水中煮熟即可。
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