闽菜福州鱼丸的做法
福州鱼丸的做法：
材料：鱼浆、虾仁、猪肉、熟猪油、鸡蛋清、盐、味精、胡椒粉、鲜汤。
做法：
1.将虾仁剁成泥，猪肉剁成肉泥，加入鱼浆中，搅拌均匀。
2.加入熟猪油、鸡蛋清、盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀，再加入鲜汤，搅拌至起胶。
3.将鱼浆搅拌成光滑的糊状物，用勺子舀起，放入开水中煮熟即可。
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