基础整鸡汤做法：
1. 准备一只整鸡和适量的水，将鸡洗净后放入锅中。
2. 加入适量的姜片、葱段、料酒和盐，大火烧开后转小火煮1-2小时。
3. 煮好后将鸡取出，去骨去皮，将鸡肉切成小块备用。
4. 汤可以直接食用，也可以加入适量的调料和蔬菜，再加入鸡肉块即可。
其他整鸡汤做法：
1. 冬瓜鸡汤：在基础做法的基础上，加入冬瓜块和红枣，煮至冬瓜烂熟即可。
2. 人参鸡汤：在基础做法的基础上，加入适量的人参片和枸杞子，煮至鸡肉熟烂即可。
3. 花菇鸡汤：在基础做法的基础上，加入泡发好的花菇和适量的红枣，煮至鸡肉熟烂即可。
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