青椒炒肉的做法：
1. 准备好青椒和猪肉，将猪肉切成薄片，青椒切成丝。
2. 将猪肉片用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
4. 加入青椒丝继续煸炒，加入盐、生抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
5. 出锅前淋上少许香油提鲜。
青椒炒肉的营养价值：
青椒炒肉是一道营养丰富的家常菜，猪肉含有丰富的蛋白质和铁元素，青椒则富含维生素C和纤维素，两者搭配食用可以增强人体免疫力，促进肠胃蠕动，有助于消化吸收。
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