10寸蛋糕卷的做法君之

• 鸡蛋

10寸蛋糕卷的做法

材料：

  • 蛋黄3个
  • 细砂糖30克
  • 低粉30克
  • 淡奶油30克
  • 蛋白3个
  • 细砂糖30克

步骤：

  1. 将蛋黄和细砂糖混合均匀，加入低粉和淡奶油拌匀成蛋黄糊。
  2. 将蛋白打至起泡，分次加入细砂糖打至硬性发泡。
  3. 将蛋黄糊分次加入蛋白糊中，轻轻拌匀。
  4. 将面糊倒入铺了烤纸的烤盘中，用刮刀刮平表面，轻轻震几下，排出面糊中的大气泡。
  5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟左右，烤熟后取出晾凉。
  6. 将蛋糕卷翻面，撕掉烤纸，将蛋糕卷卷起来，放入冰箱冷藏1小时左右即可。

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