1. 准备材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。

2. 将五花肉切成块状，焯水后捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。

4. 加入五花肉块，翻炒均匀后加入水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，至肉烂至入味即可。

1. 准备材料：五花肉、土豆、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。

2. 将五花肉切成块状，焯水后捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。

4. 加入五花肉块，翻炒均匀后加入水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，至肉烂至入味。

5. 土豆去皮切块，加入炖肉锅中，继续炖煮至土豆软烂即可。

1. 准备材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。

2. 将五花肉切成块状，焯水后捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。

4. 加入五花肉块，翻炒均匀后加入水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，至肉烂至入味。

5. 将炖好的肉块捞出，放入碗中，加入糖、料酒、老抽、生抽、酱油、盐、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，加入适量的水，上锅蒸2-3小时即可。

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