街上卖的炒面皮的做法
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面食
炒面皮的做法：
1. 准备好面皮、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、盐、糖、醋、料酒、花椒粉、油。
2. 将面皮用剪刀剪成小段，用手把面皮分开。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入面皮翻炒均匀，加入酱油、盐、糖、醋、料酒、花椒粉调味。
5. 翻炒至面皮变软，加入适量的水，煮至水分收干即可。
6. 最后加入适量的油，翻炒均匀即可。
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