东北野菜刺老芽的做法
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美食食谱
刺老芽的简介
刺老芽是一种生长在东北地区的野菜，味道鲜美，营养丰富。刺老芽的外形像枝条，长有刺，因此得名。刺老芽的采摘时间一般在4月至5月之间，此时的刺老芽比较嫩，口感更佳。
刺老芽的做法
1. 准备材料：刺老芽、蒜、盐、鸡精、生抽、油。
2. 刺老芽洗净，去掉根部和老叶，切成段。
3. 蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
5. 放入切好的刺老芽，翻炒均匀。
6. 加入盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒均匀。
7. 出锅前滴入少许香油即可。
刺老芽的营养价值
刺老芽富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分，具有滋补养颜、清热解毒、利尿消肿等功效。
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