萝卜糕的做法和配方
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美食食谱
萝卜糕的做法和配方
萝卜糕是一道广东传统美食,主要原料是白萝卜和糯米粉。以下是制作萝卜糕的步骤:
- 将白萝卜去皮,切成小块,放入搅拌机中打成泥状。
- 将泥状的白萝卜放入锅中,加入适量的水,煮至烂熟。
- 将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀,直至没有颗粒。
- 将煮熟的白萝卜泥加入糯米粉糊中,搅拌均匀。
- 将搅拌好的糕糊倒入蒸锅中,用中火蒸约30分钟。
- 取出蒸好的糕,放凉后切成块状。
- 将切好的糕块放入平底锅中,用少量油煎至两面金黄即可。
以下是萝卜糕的配方:
- 白萝卜:500克
- 糯米粉:300克
- 水:适量
- 油:适量
- 盐、鸡精、葱花、香菇等调料:适量
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