西安水盆羊肉做法
西安水盆羊肉做法：
1. 准备羊肉、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、清水。
2. 羊肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入豆瓣酱、花椒、八角、香叶煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。
4. 加入羊肉片煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
5. 煮好后，将羊肉片捞出，放入碗中，将汤汁倒入碗中，撒上葱花即可。
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