正宗爆炒猪肝做法大全
正宗爆炒猪肝做法：
1.准备好猪肝、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油等食材。
2.将猪肝切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
3.葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
5.放入腌制好的猪肝翻炒至变色。
6.加入生抽、老抽、糖、鸡精和少量水，翻炒均匀。
7.最后加入少量淀粉水勾芡即可。
8.出锅前撒上葱花即可。
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