莲藕馅包子的做法

莲藕馅包子的做法

材料:

  • 莲藕 500克
  • 猪肉馅 300克
  • 葱姜末 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 香油 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 鸡蛋清 适量
  • 淀粉 适量
  • 发酵粉 适量
  • 水 适量
  • 面粉 适量

步骤:

  1. 将莲藕去皮,切成小块,放入搅拌机中打成莲藕泥。
  2. 将猪肉馅放入碗中,加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉,搅拌均匀。
  3. 将莲藕泥和发酵粉、水、面粉混合,揉成面团,醒发20分钟。
  4. 将面团搓成长条,切成小剂子,擀成薄皮,包入肉馅。
  5. 将包子放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可。

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