老酒炖鳗鱼的做法
•
鱼的做法
老酒炖鳗鱼的做法
材料：
- 鳗鱼一条（约500克）
- 老酒适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 香油适量
步骤：
- 将鳗鱼洗净，切成段。
- 姜片切成丝，葱段切成段。
- 将鳗鱼放入锅中，加入老酒，姜丝和葱段。
- 加入适量的盐和鸡精，烧开后转小火炖煮20分钟。
- 加入适量的生抽和白胡椒粉，再炖煮5分钟。
- 最后加入适量的香油即可。
注意事项：
- 老酒的选择要注意，最好选择口感柔和的老酒。
- 鳗鱼要选用新鲜的，切好后要用盐水浸泡一下去腥味。
- 炖煮的时间要掌握好，过长或过短都会影响口感。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/3c9d2f73e1.html