炸菜丸子的做法大全家常：
1. 准备食材：肉末、胡萝卜、豆腐、葱姜蒜、面包屑、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉。
2. 将胡萝卜和豆腐切成小丁，葱姜蒜切末。
3. 将肉末、胡萝卜丁、豆腐丁、葱姜蒜末、面包屑、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉混合搅拌均匀。
4. 将混合好的肉馅揉成丸子状，放入油锅中炸至金黄色。
5. 捞出沥干油，即可食用。
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