香辣鲜川味自助小火锅的做法
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美食食谱
香辣鲜川味自助小火锅的做法：
1. 准备食材：牛肉片、羊肉片、鸡肉片、虾、蔬菜（如豆芽、生菜、蘑菇等）、豆腐等。
2. 准备调料：辣椒粉、花椒粉、生姜蒜末、葱花、酱油、料酒、盐、糖等。
3. 准备锅底：可以选择麻辣、酸辣、清汤等口味的底料。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，放入生姜蒜末和葱花炒香。
5. 加入辣椒粉和花椒粉炒出红油，然后加入适量的酱油和料酒。
6. 加入适量的水，煮开后放入锅底料，煮几分钟使底料的味道充分溶解。
7. 将准备好的食材放入锅中，根据不同的食材煮的时间不同，一般牛肉、羊肉需要煮熟，虾和蔬菜可以稍微焯水一下。
8. 根据个人口味，可以加入适量的盐和糖调味。
9. 煮熟后，可以根据个人喜好加入蒜蓉、香菜、葱花等作为配料。
10. 将火锅食材捞出，可以沾上自制的调料，如蒜蓉辣酱、花生酱等，享用美味的香辣鲜川味自助小火锅。
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