肘子炖白菜的做法
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美食食谱
肘子炖白菜的做法
材料：
- 猪肘子500克
- 白菜500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肘子洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 白菜洗净，切成小块备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入猪肘子煸炒至表面金黄色。
- 加入料酒煮至酒精挥发，加入清水没过猪肘子，加入适量盐，生抽，老抽，白胡椒粉，煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入白菜，继续炖煮30分钟至白菜熟透即可。
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