清蒸金滩头鱼的做法
清蒸金滩头鱼的做法：
1. 准备好新鲜的金滩头鱼一条，去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度以切到鱼骨为宜，这样可以让鱼肉更容易入味。
3. 把葱姜蒜切成丝，放在鱼身和鱼腹内。
4. 在鱼身上撒上一些盐和料酒，腌制10分钟左右。
5. 把腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
6. 取出蒸好的鱼，撒上一些葱花和香菜叶，淋上一勺热油即可。
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