锅煲鱼的做法
1. 准备材料：鲫鱼、豆腐、莲藕、木耳、辣椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜。
2. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
3. 豆腐切块，莲藕切片，木耳泡发后撕成小块，辣椒切段，姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒段爆香，加入适量的水，放入鱼块、豆腐、莲藕、木耳，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽，大火煮开后转小火煲煮20分钟。
5. 煮好后撒上香菜即可。
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