红烧带鱼的家常做法
红烧带鱼是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作红烧带鱼的步骤：
- 准备好带鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水等食材。
- 将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用盐和料酒腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的带鱼段煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量清水、生抽、老抽、白糖、盐，烧开后放入煎好的带鱼段，转小火煮10分钟即可。
- 最后可以根据个人口味加入一些调料，如醋、辣椒油等。
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