红烧肉土豆闷饭的做法：
红烧肉土豆闷饭是一道美味的传统中式菜肴，下面是详细的做法：
- 准备食材：猪肉块、土豆、大葱、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、食用油。
- 将猪肉块用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 土豆去皮切块，大葱切段，姜片切片，蒜瓣切末备用。
- 热锅冷油，将猪肉块煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜片和蒜末炒香，加入煎好的猪肉块翻炒均匀。
- 加入适量的料酒，炒去腥味。
- 加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
- 加入足够的水，盖上锅盖，炖煮30分钟至肉变软烂。
- 加入土豆块和大葱段，继续炖煮10分钟至土豆熟透。
- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入少许食用油，提鲜增香，翻炒均匀即可。
- 将红烧肉土豆闷饭盛入碗中，即可享用美味的红烧肉土豆闷饭啦！
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