大芹炒目鱼的做法：
1.准备好大芹、目鱼、葱姜蒜等食材。
2.将目鱼去鳞、去骨、洗净，切成块状备用。
3.大芹洗净后切成段状备用。
4.锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
5.放入目鱼块煸炒至变色。
6.加入大芹段继续煸炒，加入盐、鸡精等调味料翻炒均匀即可。
7.出锅前撒上葱花即可。
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