香辣泥鳅火锅的做法
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美食食谱
香辣泥鳅火锅的做法
材料：
- 泥鳅500克
- 火锅底料适量
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
步骤：
- 将泥鳅洗净，切段备用。
- 将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒炒香备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和泥鳅段煸炒。
- 加入适量的料酒，煮至泥鳅变色。
- 加入适量的水，放入火锅底料，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入盐和鸡精调味，撒上香菜即可。
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