土豆泥肉煎饼的做法
材料：
- 土豆泥：500克
- 猪肉末：200克
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 油：适量
步骤：
- 将土豆去皮切块，放入锅中煮熟，捞出沥干水分，用勺子压成泥状。
- 将猪肉末放入碗中，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
- 将土豆泥和猪肉末混合在一起，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
- 将面粉加入混合物中，搅拌均匀，直到混合物变得粘稠。
- 将另一个鸡蛋打散，放入另一个碗中。
- 将平底锅加热，加入适量油。
- 将混合物用勺子舀起，放入打散的鸡蛋中，裹上一层鸡蛋液。
- 将裹好鸡蛋液的混合物放入平底锅中，用铲子压扁成饼状，煎至两面金黄色即可。
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