油泼辣子面的做法：
1. 准备好面条，可以选择自己喜欢的面条，比如刀削面、宽粉等等。
2. 准备好辣椒面、花椒粉、盐、鸡精、葱花、姜末、蒜末等调料。
3. 在锅中加入适量的油，烧热后加入花椒粉和辣椒面，小火慢炒，炒出香味。
4. 将炒好的辣椒油倒入碗中，加入盐、鸡精、葱花、姜末、蒜末等调料，搅拌均匀。
5. 煮好的面条捞出，沥干水分，放入碗中，倒入调好的辣椒油，搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 辣椒面和花椒粉的比例可以根据个人口味来调整。
2. 炒辣椒油的时候要小火慢炒，避免炒糊。
3. 可以根据自己的口味加入一些其他的调料，比如醋、酱油等。
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