干黄酱的做法大全有哪些?窍门

• 做法大全

干黄酱的做法大全：

1. 准备好黄豆、面粉、盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜、辣椒等食材。

2. 将黄豆浸泡过夜，然后蒸熟备用。

3. 将蒸熟的黄豆捣成泥状。

4. 在锅中加入适量的油，放入姜、蒜、辣椒爆香。

5. 加入黄豆泥煸炒，炒至黄豆泥变干。

6. 加入面粉、盐、糖、酱油、料酒等调料，继续煸炒至黄豆酱变干。

7. 将煮好的黄豆酱装入瓶中，密封保存即可。

窍门：煮黄豆酱时要不停地搅拌，以免糊底。

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