宝鸡削筋面的做法
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面食
宝鸡削筋面的做法
宝鸡削筋面是陕西宝鸡地区的传统美食,以其细腻的面条和鲜美的汤头而闻名。以下是制作宝鸡削筋面的步骤:
- 准备面团,将面粉和水混合搅拌成面团,揉至光滑。
- 将面团擀成薄片,然后将薄片叠起来,切成细条。
- 将切好的面条放入开水中煮熟,捞出备用。
- 准备汤料,将鸡骨、猪骨、猪肉、姜、葱、料酒等材料放入锅中,加水煮开后转小火炖煮2-3小时。
- 将炖好的汤倒入碗中,加入煮熟的面条和适量的调料,如盐、酱油、醋、辣椒油等,即可食用。
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