广东猪腰煮酒的做法
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美食食谱
广东猪腰煮酒的做法:
1. 准备材料:猪腰500克,料酒100毫升,生姜适量,葱适量,盐适量。
2. 猪腰处理:将猪腰洗净,去掉腰内的筋膜和脂肪,切成小块备用。
3. 烹饪过程:将炒锅烧热,加入适量油,放入姜片和葱段爆香,加入猪腰煸炒至变色,加入料酒和适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟,加入盐调味即可。
4. 烹饪技巧:猪腰煮酒的关键在于煮的时间和火候,时间过长会导致猪腰变硬,火候过大会破坏猪腰的营养成分。
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