茄子炒虾仁的做法

• 美食食谱

茄子炒虾仁的做法

1. 茄子切块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干备用。

2. 虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

5. 加入虾仁煸炒至变色，盛出备用。

6. 热锅凉油，放入茄子煸炒至金黄色，加入适量盐和糖调味。

7. 加入炒好的虾仁，翻炒均匀即可。

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