制作狮子头的做法大全
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做法大全
狮子头的介绍
狮子头是中国传统的美食之一，主要由猪肉制成，形状像狮子的头部，因此得名。下面是制作狮子头的做法大全。
做法一：传统狮子头
材料：猪肉馅500克、鸡蛋1个、面包屑50克、葱姜末适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、清水适量。
步骤：
- 将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、清水，顺一个方向搅拌上劲。
- 将搅拌好的猪肉馅揉成球状，放入碗中，用手掌心拍打，使其变得紧实。
- 将鸡蛋打入碗中，打散后倒入面包屑中，搅拌均匀。
- 将拍好的猪肉馅球沾上面包屑，放入锅中，用中小火煎至两面金黄色即可。
做法二：荷叶狮子头
材料：猪肉馅500克、荷叶适量、葱姜末适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、清水适量。
步骤：
- 将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、清水，顺一个方向搅拌上劲。
- 将搅拌好的猪肉馅揉成球状，放入荷叶中，用手掌心拍打，使其变得紧实。
- 将荷叶包裹好的猪肉馅球放入蒸锅中，用大火蒸15分钟即可。
做法三：狮子头煲
材料：猪肉馅500克、豆腐1块、胡萝卜1根、香菇适量、葱姜末适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、清水适量。
步骤：
- 将豆腐切成小块，胡萝卜切成片，香菇切成丝。
- 将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、清水，顺一个方向搅拌上劲。
- 将搅拌好的猪肉馅揉成球状，放入煲中，加入豆腐、胡萝卜、香菇和清水。
- 用大火煮沸后，转小火煲1小时，加入盐和鸡精调味即可。
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