自制香辣酱的做法大全
自制香辣酱的做法大全
香辣酱是一种非常受欢迎的调味品，可以用来搭配各种食物，比如炒菜、火锅、烧烤等等。下面是一些自制香辣酱的做法，供大家参考。
麻辣香辣酱
材料：干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、香油。
做法：
- 将干辣椒和花椒用油煸炒至微黄色，捞出备用。
- 将姜和蒜切末，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
- 加入适量的醋、料酒、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。
- 将煸炒好的干辣椒和花椒放入搅拌机中，打成粉末状。
- 将粉末倒入调料中，搅拌均匀即可。
韩式辣椒酱
材料：辣椒粉、大蒜、姜、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、香油。
做法：
- 将辣椒粉、大蒜和姜切末，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
- 加入适量的醋、料酒、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。
- 将调料放入锅中，用小火煮10分钟左右，直到变浓稠。
- 将煮好的调料放入搅拌机中，打成细腻的酱状。
- 将酱倒入瓶中，放入冰箱冷藏即可。
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