铁狮子头的家常做法
铁狮子头的家常做法：
1.将猪肉剁成肉泥，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、香油拌匀，揉成肉团，放入冰箱冷藏20分钟。
2.将白菜洗净切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3.将肉团取出，用手搓成小肉球，放入油锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
4.锅中留底油，放入葱姜末爆香，加入焯水过的白菜翻炒均匀，加入盐、鸡精、清汤烧开。
5.将煎好的肉球放入锅中，加盖焖煮10分钟，最后加入少许香油即可。
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