常德肥肠做法大全
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做法大全
常德肥肠简介：
常德肥肠是湖南常德地区的传统名吃，以猪肠为主要原料，配以各种调料和配料制成。常德肥肠色泽红亮，口感鲜美，香气扑鼻，是一道美味可口的特色小吃。
常德肥肠的做法：
1. 准备好猪肠，清洗干净，切成小段，用盐和醋浸泡半小时，去除腥味。
2. 准备好各种调料和配料，如花椒、八角、桂皮、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒等。
3. 将猪肠放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒焯水，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入花椒、八角、桂皮煸炒出香味，加入姜、蒜、辣椒煸炒。
5. 加入豆瓣酱、酱油煸炒均匀，加入适量的水，放入焯好水的猪肠，煮至汤汁浓稠即可。
6. 装盘，撒上葱花和辣椒粉即可。
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