腊肉猪脚的做法
材料：
- 腊肉500克
- 猪脚2只
- 八角2个
- 桂皮1块
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
步骤：
- 将腊肉切成小块，猪脚洗净切成大块，生姜切片，葱切段。
- 将腊肉放入开水中焯水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入八角、桂皮、姜片、葱段爆香。
- 放入猪脚煸炒至表面金黄。
- 加入料酒、老抽、白糖、盐和足够的水，烧开后转小火炖煮2小时。
- 加入腊肉，继续炖煮1小时。
- 最后调味即可。
小贴士：
- 腊肉和猪脚都比较咸，所以不用放太多盐。
- 炖煮的时间越长，口感越好。
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