炸发肉是一道非常受欢迎的菜肴，下面是一些常见的做法：

1. 将发肉切成块状，用盐和料酒腌制15分钟。

2. 将腌制好的发肉块裹上淀粉。

3. 热锅凉油，将发肉块放入锅中炸至金黄色。

4. 捞出发肉块，倒掉多余的油，留下少量油，加入蒜泥和辣椒粉炒香。

5. 将炒香的蒜泥和辣椒粉倒在炸好的发肉块上即可。

1. 将发肉切成块状，用盐和料酒腌制15分钟。

2. 将腌制好的发肉块裹上淀粉。

3. 热锅凉油，将发肉块放入锅中炸至金黄色。

4. 捞出发肉块，倒掉多余的油，留下少量油，加入葱姜蒜炒香。

5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐和水，烧开后放入炸好的发肉块，小火炖煮20分钟即可。

1. 将发肉切成块状，用盐和料酒腌制15分钟。

2. 将腌制好的发肉块裹上淀粉。

3. 热锅凉油，将发肉块放入锅中炸至金黄色。

4. 捞出发肉块，倒掉多余的油，留下少量油，加入豆瓣酱、葱姜蒜和辣椒炒香。

5. 加入适量的糖、盐、料酒和水，烧开后放入炸好的发肉块，小火炖煮20分钟即可。

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炸发肉的做法大全图解