戚风黄油小饼干的做法

• 面食

戚风黄油小饼干的做法

材料：

  • 低筋面粉 100克
  • 黄油 50克
  • 砂糖 20克
  • 蛋黄 1个
  • 蛋白 1个
  • 柠檬汁 1/2汤匙
  • 盐 1/4小匙

步骤：

  1. 将黄油和砂糖放入碗中，用电动打蛋器打至松发。
  2. 加入蛋黄，继续打至混合均匀。
  3. 筛入低筋面粉，加入柠檬汁和盐，搅拌均匀。
  4. 将蛋白打至硬性发泡，分次加入面糊中，轻轻拌匀。
  5. 将面糊装入挤花袋中，挤出小饼干形状，放入预热至170℃的烤箱中，烤10-12分钟即可。

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