戚风黄油小饼干的做法
戚风黄油小饼干的做法
材料：
- 低筋面粉 100克
- 黄油 50克
- 砂糖 20克
- 蛋黄 1个
- 蛋白 1个
- 柠檬汁 1/2汤匙
- 盐 1/4小匙
步骤：
- 将黄油和砂糖放入碗中，用电动打蛋器打至松发。
- 加入蛋黄，继续打至混合均匀。
- 筛入低筋面粉，加入柠檬汁和盐，搅拌均匀。
- 将蛋白打至硬性发泡，分次加入面糊中，轻轻拌匀。
- 将面糊装入挤花袋中，挤出小饼干形状，放入预热至170℃的烤箱中，烤10-12分钟即可。
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