山东菏泽壮馍的做法
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美食食谱
山东菏泽壮馍的做法
壮馍是山东菏泽地区的传统特色食品，制作方法比较独特，需要用到糯米粉和小麦粉，口感Q弹，香气扑鼻。以下是制作壮馍的步骤：
- 将糯米粉和小麦粉按照2:1的比例混合，加入适量的水和食盐，揉成面团，醒发30分钟。
- 将面团揪成小块，搓成细长条状，再将其卷成螺旋形。
- 将螺旋形的面团放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮20分钟。
- 捞出面团，放入凉水中浸泡5分钟，再捞出晾干。
- 将晾干的面团切成薄片，放入锅中煮熟即可。
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