蒸黄花鱼干的家常做法：
1. 准备材料：黄花鱼干、葱姜蒜、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、食用油。
2. 将黄花鱼干洗净，用刀在鱼身两面划几刀，以便入味。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在蒸锅中加入适量的水，烧开后放入蒸架，将黄花鱼干放在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸约10分钟。
5. 蒸鱼的同时，可以准备调料。将葱姜蒜末放入碗中，加入适量的料酒、生抽、白胡椒粉和盐，搅拌均匀。
6. 蒸好的黄花鱼干取出，将葱姜蒜调料均匀地抹在鱼身上。
7. 锅中加入适量的食用油，烧热后将热油均匀地淋在蒸好的黄花鱼干上即可。
8. 最后，将蒸好的黄花鱼干装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可享用美味的蒸黄花鱼干了。
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