腌制白菜根的家常做法
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家常菜
腌制白菜根的家常做法
1. 准备白菜根、盐、葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、白糖、醋。
2. 将白菜根洗净切段，加入适量盐拌匀腌制20分钟，捞出沥干水分。
3. 葱、姜、大蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入适量料酒、白糖、醋烧开。
5. 将腌制好的白菜根放入锅中，煮开后转小火焖煮10分钟即可。
6. 将焖好的白菜根装入干净的玻璃瓶中，倒入煮白菜根的汤汁，盖紧盖子，放凉后放入冰箱冷藏。
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