东北尖椒干豆腐的做法视频：
1. 准备材料：尖椒、干豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、淀粉、清水。
2. 将尖椒洗净切段，干豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
3. 干豆腐块放入开水中焯水，捞出沥干备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入尖椒翻炒。
5. 加入焯过水的干豆腐块，加入适量清水，加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。
6. 加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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