鸭架炖汤
材料：鸭架、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
做法：1.鸭架洗净，焯水后捞出备用；2.锅中加入清水，放入鸭架、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮2小时；3.加入适量盐调味即可。
老鸭汤
材料：老鸭、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
做法：1.老鸭宰杀后洗净，焯水后捞出备用；2.锅中加入清水，放入老鸭、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮3小时；3.加入适量盐调味即可。
鸭肉山药汤
材料：鸭肉、山药、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
做法：1.鸭肉洗净切块，焯水后捞出备用；2.山药去皮切块，姜片切片，葱段切段；3.锅中加入清水，放入鸭肉、山药、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮2小时；4.加入适量盐调味即可。
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