江西糍粑的做法大全
糯米粉和糯米的比例
糯米粉和糯米的比例一般是1:1或2:1，根据个人口味可适当调整。
制作过程
1. 将糯米泡水4-6小时，然后蒸熟晾凉备用。
2. 将糯米粉加入适量的水，揉成面团。
3. 将面团分成小块，搓成细长条状。
4. 将糯米粉条和蒸熟的糯米一起放入石磨中，用手摇磨成细腻的糯米粉浆。
5. 将糯米粉浆倒入锅中，用中小火慢慢煮，不断搅拌，直到糯米粉浆变成半透明状。
6. 将煮好的糯米粉浆倒入模具中，压实，晾凉即可。
食用方法
将晾凉的糯米糍切成小块，可以直接食用，也可以沾上芝麻、糖粉等调料食用。
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