凉拌便蛋的做法大全
凉拌便蛋是一道简单易做的凉菜，适合夏天食用。以下是几种常见的凉拌便蛋做法：
做法一：原味凉拌便蛋
材料：便蛋、葱花、生姜、醋、酱油、盐、糖、香油。
步骤：
- 将便蛋煮熟，剥去壳，切成小块。
- 将葱花、生姜切碎，加入碗中，加入适量的醋、酱油、盐、糖、香油，搅拌均匀。
- 将便蛋块放入碗中，拌匀即可。
做法二：麻辣凉拌便蛋
材料：便蛋、葱花、生姜、辣椒油、花椒粉、醋、盐、糖、香油。
步骤：
- 将便蛋煮熟，剥去壳，切成小块。
- 将葱花、生姜切碎，加入碗中，加入适量的辣椒油、花椒粉、醋、盐、糖、香油，搅拌均匀。
- 将便蛋块放入碗中，拌匀即可。
做法三：酸甜凉拌便蛋
材料：便蛋、胡萝卜丝、黄瓜丝、红椒丝、醋、糖、盐、香油。
步骤：
- 将便蛋煮熟，剥去壳，切成小块。
- 将胡萝卜丝、黄瓜丝、红椒丝加入碗中，加入适量的醋、糖、盐、香油，搅拌均匀。
- 将便蛋块放入碗中，拌匀即可。
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