小鲫鱼贴饼的做法大全
小鲫鱼贴饼是一道美味的传统中式菜肴，制作简单，口感鲜美。下面是小鲫鱼贴饼的详细做法：
- 准备材料：小鲫鱼、面粉、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、食用油。
- 将小鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。
- 将小鲫鱼切成小块，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制片刻。
- 将面粉加入适量的水，搅拌均匀成面糊。
- 将腌制好的小鲫鱼块沾上面糊，确保每块鱼都裹上面糊。
- 热锅加入适量的食用油，待油热后将裹好面糊的小鲫鱼块放入锅中煎炸至金黄色。
- 将煎好的小鲫鱼块捞出沥油，装盘后撒上葱姜蒜末即可。
- 小鲫鱼贴饼可以搭配米饭或面条食用，口感酥脆，鱼肉鲜嫩，非常美味。
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