自制腐乳家常做法

• 家常菜

自制腐乳家常做法：

1. 准备好豆腐，将豆腐切成小块，放入锅中焯水，捞出沥干备用。

2. 准备好泡菜坛或密封容器，将焯好水的豆腐块放入坛中。

3. 准备好腌制料，将豆腐坛中的豆腐块均匀地撒上盐巴，然后加入适量的米酒、酱油、五香粉、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜末等调料，最后倒入适量的米糠。

4. 将豆腐坛密封好，放置在阴凉通风处，每隔一天左右打开坛盖，用筷子翻动一下豆腐块，然后再密封好。

5. 大约经过7-10天的时间，豆腐坛中的豆腐块就会变成红色，发出浓郁的香味，此时就可以食用了。

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