岚山安康鱼的做法
岚山安康鱼的做法
岚山安康鱼是一道以岚山特产的安康鱼为主要食材的传统名菜，做法如下：
- 将安康鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
- 将葱姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精、香油、生抽、老抽、清水，搅拌均匀成腌料。
- 将腌料均匀地涂抹在安康鱼的表面和内部，腌制30分钟。
- 将腌制好的安康鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 将蒸好的安康鱼取出，撒上葱花和香菜末即可。
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