锡纸蚬子金针磨的做法大全
锡纸蚬子金针磨的做法大全
锡纸蚬子金针磨是一道美味的海鲜料理，主要材料包括竹輪貝（也称蚬子）、金针菇和銀鯉（也称银鲤鱼），通过将这些食材用锡纸包裹后蒸煮而成。以下是一份简单易学的锡纸蚬子金针磨的做法：
材料：
- 竹輪貝（蚬子） 500克
- 金针菇 200克
- 銀鯉（银鲤鱼） 1条
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 香油适量
- 锡纸适量
步骤：
- 将竹輪貝（蚬子）清洗干净，金针菇洗净去蒂，銀鯉（银鲤鱼）去鳞去鳃去内脏洗净切片，葱姜蒜切末备用。
- 将锡纸剪成适当大小的正方形，将竹輪貝（蚬子）、金针菇和銀鯉（银鲤鱼）放在锡纸上，撒上葱姜蒜末，加入适量的盐、生抽、料酒和香油。
- 将锡纸对折，将边缘用手捏紧，使其密封。
- 将锡纸包裹好的食材放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
- 取出锡纸包裹好的食材，撒上适量的葱花即可食用。
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