桂林糯香排骨的做法

• 排骨

桂林糯香排骨的做法

材料：

  • 糯米500克
  • 猪排骨500克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、酱油、料酒、糖、五香粉、胡椒粉适量

步骤：

  1. 将糯米淘洗干净，加水浸泡2小时左右。
  2. 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
  3. 葱姜蒜切末备用。
  4. 将焯水后的猪排骨放入锅中，加入适量的水，加入葱姜蒜、料酒、盐、酱油、糖、五香粉、胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到排骨熟烂。
  5. 将糯米沥干水分，加入炖好的排骨汤中，搅拌均匀后盖上锅盖，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到糯米熟透。
  6. 最后将糯米饭和排骨混合均匀即可。

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