挂面做法：
1.准备好挂面、葱姜蒜、辣椒、酱油、盐、鸡精、香油、花生油等调料。
2.将挂面放入开水中焯烫，捞出沥干水分备用。
3.锅中倒入适量的花生油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
4.加入酱油、盐、鸡精和适量的水，烧开后放入焯好水的挂面，翻炒均匀。
5.最后加入香油即可。
方便面做法：
1.准备好方便面、葱姜蒜、辣椒、酱油、盐、鸡精、香油、花生油等调料。
2.将方便面放入开水中焯烫，捞出沥干水分备用。
3.锅中倒入适量的花生油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
4.加入酱油、盐、鸡精和适量的水，烧开后放入焯好水的方便面，翻炒均匀。
5.最后加入香油即可。
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