巧克力戚风6寸做法君之

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巧克力戚风6寸做法

材料：

  • 蛋黄3个
  • 低粉30克
  • 可可粉10克
  • 玉米油30克
  • 牛奶30克
  • 巧克力30克
  • 蛋白3个
  • 白醋或柠檬汁适量
  • 细砂糖30克

步骤：

  1. 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
  2. 筛入低粉和可可粉，搅拌均匀。
  3. 巧克力隔水加热融化，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
  4. 蛋白加入白醋或柠檬汁，打至起泡，分次加入细砂糖，打至硬性发泡。
  5. 将蛋白霜分次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
  6. 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震出气泡。
  7. 放入预热好的烤箱中，180度烤25-30分钟。
  8. 取出倒扣晾凉，脱模即可。

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