温州酱小排面做法
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面食
温州酱小排面做法：
材料：
- 小排骨 500克
- 面条 适量
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
步骤：
- 小排骨焯水去血水，捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入小排骨煸炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到小排骨烂熟入味。
- 面条煮熟备用。
- 将煮熟的面条放入碗中，倒入小排骨汤，撒上香菜即可。
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