干扁耗儿鱼的做法

• 鱼的做法

干扁耗儿鱼的做法：

1.将耗儿鱼处理干净，去掉内脏和鳞片，切成段。

2.将耗儿鱼段放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

3.将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

5.放入耗儿鱼段煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮10分钟。

6.最后加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

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